summaryrefslogtreecommitdiff
path: root/vejviseren/kaffe-historie.mdwn
diff options
context:
space:
mode:
Diffstat (limited to 'vejviseren/kaffe-historie.mdwn')
-rw-r--r--vejviseren/kaffe-historie.mdwn77
1 files changed, 40 insertions, 37 deletions
diff --git a/vejviseren/kaffe-historie.mdwn b/vejviseren/kaffe-historie.mdwn
index bf5b2b91..b9be5634 100644
--- a/vejviseren/kaffe-historie.mdwn
+++ b/vejviseren/kaffe-historie.mdwn
@@ -45,19 +45,21 @@ han kunne vælge mellem to slags øl, og kaffen ikke var det der trak til cafée
Man kunne selvfølgelig gå på kaffebar og spise sin madpakke, eller få smurt
nogle rundenommer i ædruelige omgivelser.
-[[!img bastionskaffe2.jpg size=500x class=solo]]
-*byvandring.nu arrangerer gerne café og konditori-besøg under turene - eller
-kaffe, té og kage i det grønne. Her er der dækket op foran Carls Bastion bag
-Christianshavns Vold, tæt ved Christiania.*
+[[!img bastionskaffe2.jpg size=500x class=solo caption="Byvandring.nu arrangerer
+gerne café og konditori-besøg under turene - eller kaffe, té og kage i det grønne.
+Her er der dækket op foran Carls Bastion bag Christianshavns Vold, tæt ved Christiania."]]
## Caféer i et sort årti
I 1976 åbnede Café Sommersko som den første moderne café, efterfulgt af Café Dan
-Turell, Café Viktor, Europa og Norden - og Krasnapolski, der står for nu at lukke. Nutidens fornemmelse for café stammer fra det. Betjeningen er muligvis blevet høfligere.
+Turell, Café Viktor, Europa og Norden - og Krasnapolski, der står for nu at lukke.
+Nutidens fornemmelse for café stammer fra det. Betjeningen er muligvis blevet høfligere.
-Vejviseren modtager gerne førstehåndserindringer fra café-livet København fra da 70'erne døde hen og 80'erne fandt sin stil. Når vi har gode historier nok, kan vi lave et cafe-crawl gennem tiden.
+Vejviseren modtager gerne førstehåndserindringer fra café-livet København fra da
+70'erne døde hen og 80'erne fandt sin stil. Når vi har gode historier nok,
+kan vi lave et cafe-crawl gennem tiden.
## Kaffen kommer til Danmark
-###(hvori en barok poët betakker sig)
+(hvori en barok poët betakker sig)
Kaffe stammer fra det Røde Havs kyster, og kom til Europa i slutningen af
1500-tallet via det Ottomanske rige. Det hedder sig, at de føste caféer blev
@@ -66,23 +68,22 @@ fandt efterladte bønner i massevis. Historien kan jeg ikke verificere - men det
er en god skrøne. Her sættes tyrkiske bønner, wienske caféer og polske
iværksættere på kaffekortet. Men allerede da var kaffen nået til Danmark.
-[[!img tyrkiskkaffe.jpg size=600x class=solo]]
-*Tyrkisk kaffestel fra 1700-årene - Davids Samling, København.*
+[[!img tyrkiskkaffe.jpg size=600x class=solo caption="Tyrkisk kaffestel fra 1700-årene - Davids Samling, København."]]
-*Ved dette Pass man først til disse Norden Lande
-Fornemmer noget Sært at føres over Strande,
- Man Sukkerlade, The samt Koffi kalder det:
- Men slig om Dansken tjen, kan jeg er vide ret.*
+> Ved dette Pass man først til disse Norden Lande
+> Fornemmer noget Sært at føres over Strande,
+> Man Sukkerlade, The samt Koffi kalder det:
+> Men slig om Dansken tjen, kan jeg er vide ret.
Det er en af de aktuelle tildragelser i Marts 1669, som er beskrevet i Danske
Mercurius – den første dansksprogede avis. Reporter-poeten Anders Bording nævner
det rygte de nye drikke har for at være godt mod mange sygdomme. Han forholder
sig dog skeptisk.
-*Jeg priser Hummel-Øll og anden Landsens Drikke
-Fremt for slig anden Kram, hvis Kraft jeg kender ikke.
- Lad Indian og Tyrk med saadant fylde sig,
-Har jeg Øll, Vin og Miød, jeg noksom hielper mig.*
+> Jeg priser Hummel-Øll og anden Landsens Drikke
+> Fremt for slig anden Kram, hvis Kraft jeg kender ikke.
+> Lad Indian og Tyrk med saadant fylde sig,
+> Har jeg Øll, Vin og Miød, jeg noksom hielper mig.
Anders Bording skal ikke risikere at brænde ganen. Hans mesterlige beherskelse
af alexandrinernes versefødder hænger efter eget udsagn sammen med indtagelsen
@@ -91,19 +92,19 @@ det være sagt at Bording nok havde været reduceret til knækprosa, hvis han ha
måttet nøjes med kaffe.
## Salonfähig
-###(hvori en oplyst skribent hylder sin stimulans)
+(hvori en oplyst skribent hylder sin stimulans)
Midt i 1700-tallet var stilen en anden. Promillen faldt – i hvert tilfælde i de
bedre kredse. Måske blev Ludvig Holberg beruset af blot det at skrive – måske
gav kaffen ham den rette stimulans – alkohol bekom ham ikke. I sin Epistel 91
roser han kaffen:
-*”Hvis ingen anden Nytte var ved Thee og Café, var dog denne, at Drukkenskab,
-som tilforn gik saa meget i Svang, derved temmelig er kommen af Brug. Nu kand
-vore Hustruer og Døttre giøre 10 Visiter en Eftermiddag, og komme gandske ædrue
-tilbage. Dette kunde ikke skee i gamle Dage, da man intet andet havde at byde de
-Besøgende, uden Gylden-Vand, Sek, Spanskbitter-Viin, Luttendrank, og andet,
-hvoraf et Fruentimmer maatte i det mindste pimpe lidt paa hvert Sted.”*
+> ”Hvis ingen anden Nytte var ved Thee og Café, var dog denne, at Drukkenskab,
+> som tilforn gik saa meget i Svang, derved temmelig er kommen af Brug. Nu kand
+> vore Hustruer og Døttre giøre 10 Visiter en Eftermiddag, og komme gandske ædrue
+> tilbage. Dette kunde ikke skee i gamle Dage, da man intet andet havde at byde de
+> Besøgende, uden Gylden-Vand, Sek, Spanskbitter-Viin, Luttendrank, og andet,
+> hvoraf et Fruentimmer maatte i det mindste pimpe lidt paa hvert Sted.”
[[!img clemenskobber.jpg size=x500 class=solo]]
[[!template id=note text="""Jeg prøvede at finde en illustration, hvor Holberg - eller nogle af hans personer - drikker kaffe. På dette kobberstik fra Holbergs Peder Paars, ser man hvor galt det kan gå, når der bliver drukket alt muligt andet end kaffe og té. Kunstner: Johannes Wiedewelt."""]]
@@ -112,25 +113,25 @@ Lige som kaffe egner Holberg sig både til sjov og alvor. Og han yndede at tale
både pro et contra. I Barselsstuen lader han Corfitz klage over kaffens onder
til nabo Jeronimus:
-*”Det er allerede det 6te Pund Caffe, her er bleven fortæret i denne Barselstue;
-Haarene maa reise sig paa Hovedet, naar man tænker paa det saa vel som andet.
-Kedlen er aldrig af Ilden, thi een vil have Caffe, en anden grøn Thee, en anden
-Thee de Bou, eller de Bok, hvad Fanden det er, de kalder det; saa at dersom det
-varer længe, beholder jeg neppe saa mange Penge, at jeg kand kiøbe en Strikke
-for, om jeg vilde henge mig selv.”*
+> ”Det er allerede det 6te Pund Caffe, her er bleven fortæret i denne Barselstue;
+> Haarene maa reise sig paa Hovedet, naar man tænker paa det saa vel som andet.
+> Kedlen er aldrig af Ilden, thi een vil have Caffe, en anden grøn Thee, en anden
+> Thee de Bou, eller de Bok, hvad Fanden det er, de kalder det; saa at dersom det
+> varer længe, beholder jeg neppe saa mange Penge, at jeg kand kiøbe en Strikke
+> for, om jeg vilde henge mig selv.”
Den arme Corfitz er blevet far i en fremskreden alder, og det kan virke stærkt
på en ellers moden mand. Mens konen modtager visitter, så har han ikke ro eller
rast. Han behøver ikke at drikke kaffe for at ryste og være nervøs. Han maler
også fanden på væggen samtidig med han maler kaffebønner:
-*”Jeg troer ingen anden er Author til denne Caffe-Drikken end Lucifer; thi den
-er verre at komme i med, end Brændeviin. Min Kone begynder alt paa den store
-Viis at klage sig ilde, førend hun faaer Caffe om Dagen. Jeg har merket, Naboe,
-en synderlig Virkning hos disse brændte Bønner; jeg har seet mange Koner og
-Piger siddet saa stille og ærbar i Selskaber, ligesom de kunde være i en Kirke,
-men, saa snart de har faaet dette brændte Dievelskab i Livet, begynder Mundene
-at løbe paa dem, som Peberqverne.”*
+> ”Jeg troer ingen anden er Author til denne Caffe-Drikken end Lucifer; thi den
+> er verre at komme i med, end Brændeviin. Min Kone begynder alt paa den store
+> Viis at klage sig ilde, førend hun faaer Caffe om Dagen. Jeg har merket, Naboe,
+> en synderlig Virkning hos disse brændte Bønner; jeg har seet mange Koner og
+> Piger siddet saa stille og ærbar i Selskaber, ligesom de kunde være i en Kirke,
+> men, saa snart de har faaet dette brændte Dievelskab i Livet, begynder Mundene
+> at løbe paa dem, som Peberqverne.”
Til slut kommer Corfitz dog som genfødt ud af Barselsstuen – så mon ikke han
også tager kaffen til sig?
@@ -173,3 +174,5 @@ overmåde høj alder.
"""]]
[[!tag blog vejviseren]]
+[[!tag emne kaffe artikel ]]
+[[!meta date="2013-06-17"]]